洗滌、沐浴、洗漱、烹飪、飲水……以前，自來水就可以滿足人們的所有需求。如今，隨著人們用水需求的覺醒，針對不同的用水場景，人們提出了不同的用水需求。舒適智能的沐浴、健康并且貼合個人生活習慣的智慧場景化家庭飲水、用水環境打造，是當前消費者急切希望得到解決的問題。但記者調查發現，一些消費者仍然存在不正確的消費理念，還有一些消費者的個性化需求未得到滿足。
熱水器：要舒適方便更要質量安全
“雖然貴一點兒，但還是買恒溫的吧。”正在裝修的北京消費者鄒女士最近一直在考察各類熱水器產品。她告訴《中國消費者報》記者，由于自己和女兒都習慣于留長發，所以洗浴用的熱水器還是要買熱水無限量的燃氣熱水器。而廚房和衛生間的洗手池則用電熱小廚寶來滿足用水需求。“以前家里只有一個燃氣熱水器，可是衛生間和廚房之間還有一段距離，所以每次使用總是要放一大盆冷水出來才行，而且洗澡的時候水溫經常忽冷忽熱的。現在我發現市場上不僅有恒溫產品，還有零冷水產品，就是價格貴一點兒。”鄒女士說。
記者了解到，零冷水熱水器的出現就是為了解決洗浴不舒適的問題。其通過機器內置水泵將冷水推動，機器燃燒進行提前預熱，待回水溫度達到設定溫度后水泵停止運轉，機器停止加熱。記者在電商平臺上搜索看到，具有恒溫零冷水功能的產品比普通產品價格要貴一兩千元。比如同是海爾的16升燃氣熱水器，普通產品售價為1698元，普通零冷水產品售價2499元，具有智能功能的恒溫零冷水產品售價是3499元。不過，鄒女士表示花3000多元能買到方便舒適就也算值得了。
在由中國家電網主辦的2021中國家庭全屋用水智享論壇上，中國家電行業協會副理事長徐東生指出，生活水平的提升，讓人們對于洗浴用水有了更高的要求，不僅是充沛的出水量、恒溫零冷水，有些家庭還會要求出水水質對皮膚更友好。新冠肺炎疫情發生后，人們更對洗浴的健康提出了要求。而滿足消費者更加精細化的要求已成為企業撬動市場的支點。記者了解到，近年來，隨著智能技術在熱水器產品上的應用，越來越多的創新產品被推出，不僅能夠滿足消費者的洗浴要求，還讓消費者對產品的操控更加方便，在產品的服務上更加省心。比如以前要實現零冷水功能，需要消費者提前在機器上進行操作，而現在只需要在手機上操作即可。同時，隨著創新產品在市場上的普及，其價格也在逐步走低，比如恒溫零冷水產品最初的售價多在5000元以上，現在已經降到兩三千元，從而被越來越多的消費者所接受。
不過，業內專家們指出，產品在大量普及的同時，價格走低是一回事，超乎常理的便宜則是另一回事。“我們在一些線上和線下市場都看到過一些價格超低的產品，比如售價僅為兩三百元的電熱水器，或者售價400多元的燃氣熱水器，目前材料這么貴，確實是不太正常的。”美的智慧浴室產品總監尹忠說。能率涉外部部長張燕則介紹，燃氣熱水器核心零部件——熱交換器的材質是銅，僅這個部件的成本就不止幾百元，整體售價僅為幾百元的燃氣熱水器一定是有問題的。
據徐東生介紹，中國家電協會分別于2017年和2020年委托中國家電研究院針對電商平臺上的低價產品開展過兩次電熱水器產品的質量抽查。2017年抽查了20款產品，2020年抽查了25款產品，抽查結果均不樂觀。如2020年的抽查僅有一款產品合格，10款產品存在安全質量問題，其余產品則存在能效虛標或者容積虛標問題，有些容積的虛標程度甚至高達40%，也就是說，標稱40升的熱水器實際上只有24升。
凈水機：個性化、場景化需求凸顯
奧維云網推總數據顯示，2021年一季度，凈水行業零售額規模41.8億元，同比提升41.6%，市場增速顯著。但若對標常規年份2019年第一季度，零售額規模下降16.7%，說明市場還尚未恢復到常態水平。“凈水行業目前最大的短板在于消費者還缺乏認知，他們并沒有把凈水器當做剛需品納入家庭采購清單。”飛利浦水健康全球CMO李軍衛分析指出，目前凈水器產品的價格和冰箱、空調、彩電差不多，但是這些剛需產品在我國的市場規模都是千億以上，而凈水器僅有兩三百億。李軍衛認為，目前市場上一些低端劣質凈水產品破壞了消費者對于凈水產品的感知，從而影響到了凈水行業市場規模的有效擴大。
不過，全國家用電器工業信息中心數據顯示，2020年，家庭用水中的多款高端家電產品銷量不降反增，線下市場中，5000元以上凈水器等中高端家電銷量大幅提高。京東家電數據顯示，與去年同期相比，2021年熱水器中高端銷售同比增長超100%。“洗浴用水的問題比較好解決，飲食的用水問題就比較麻煩了。”正在準備裝修的北京消費者向女士表示，同樣是解決入口的用水，就會有多種需求。比如洗菜的水，雖然不直接飲用，但是也希望能干凈一些，如果直接用凈化后的飲用水洗，又覺得太浪費。再比如直接入口的水，泡茶用純凈水更好，但是又聽說長期喝純凈水對身體不好，平時應該喝含有一定礦物質的水。“就為這些問題，我糾結了好久。”向女士說。
中國宏觀經濟研究院行業專家蔡瑩表示，從國家、特別是地方的政策角度來講，對飲水安全、飲水質量提高越來越重視，資金的投入會越來越大，所以未來飲水這個市場會無限大。“消費者對于凈水產品提出了諸多的要求，如何讓消費者能夠很方便地知道在使用了凈水產品后水質的變化，其實也是消費者潛在的需求。”蔡瑩說。
記者了解到，針對消費者各種細分飲食用水要求，凈水行業也在不斷進行產品的迭代升級。奧維云網助理總裁劉大任指出，目前凈水產品的技術發展主要體現在三方面：首先是在凈水器基本功能上的進一步技術迭代和提升，針對流量、廢水比、第一杯水、噪音、智能等方面技術難題不斷攻克;其次是滿足個性化的飲水需求。為滿足不同人群差異化的凈水要求，市場上出現了集凈化和加熱于一體的凈飲機機、經過母嬰級產品認證的凈水器，以及可以自主調節凈化程度的凈水產品，此外消費者對于礦物質水、蘇打水、咖啡、各種水溫等需求也得到了滿足;最后，在場景化大潮上，凈水企業也在不斷探索，與家居家裝定制相聯合，與熱水器等家電產品聯動的全場景智慧用水方案等，賦予家庭更多智慧可能。
記者還了解到，通過智能化傳感器的應用，人們對于水質變化隨時了解的需求也能夠得到滿足。“TDS值表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高,表示水中含有的溶解物越多。”美的全屋用水產品總監昂永程表示，這個數值的高低，雖然不能完全代表水質的好壞，但是TDS值降到一定值說明水里面雜質含量被大幅度降低了，這是目前凈水行業中用來判斷水質的一個輔助手段。目前，TDS值不僅可以通過傳感器進行測量，還可以在手機上查看。“隨著智能化和傳感器技術的進步，目前對于TOC(總有機碳，以碳的含量表示水中有機物的總量)和VOC(揮發性有機化合物)綜合的有機物、其他雜質的測量和表征技術也進入了成熟的階段，估計今年下半年到明年，多維水質傳感在凈水產品上就可以實現，到時候水質的好壞真的用眼睛就可以看到。”昂永程說。
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