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最近這段時間總有小伙伴問小編梭子蟹是什么，小編為此在網上搜尋了一些有關于梭子蟹的知識送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

三疣梭子蟹的營養價值　　三疣梭子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，三疣梭子蟹還有抗結核作用，吃三疣梭子蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。　　三疣梭子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，梭子蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。三疣梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

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梭子蟹的做法　　爆炒梭子蟹　　調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒；　　烹飪方法：　　1、洗凈梭子蟹，每只切成兩段；　　2、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；　　3、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；　　4、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；　　5、加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。　　豆豉梭蟹炒年糕　　原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺　　做法：　　1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半；　　2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分鐘；　　3、鍋里放一大勺油，油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香，將腌制好的螃蟹入鍋翻炒，加入1小勺生抽調味，加入1小勺豆豉翻炒均勻；　　4、鍋中加入一碗水，將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮，等到年糕煮軟，湯汁粘稠時，加入1/2小勺糖，翻炒均勻即可出鍋。

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梭子蟹的營養價值　　梭子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，梭子蟹還有抗結核作用，吃梭子蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。　　梭子蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，梭子蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。梭子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

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梭子蟹的形態特征　　三疣梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活于砂底的個體，頭胸甲呈梭形，稍隆起，表面具分散的顆粒，在鰓區的較粗而集中，此外又有橫行的顆粒隆淺3條，胃區、腮區各一條。疣狀突起共3個，胃區一個，心區兩個。額分兩銳齒，較眼窩背緣的內齒略小，眼窩背綠的外齒相當大，眼窩腹緣的內齒長大而尖銳，向前突出。口上脊露出在兩個額齒之間。前側緣包括外眼窩齒共具9齒，末齒長大，呈刺狀。螯足發達，長節呈棱柱形，前緣具4銳刺，腕節的內、外緣末端各具一刺，后側面具3條顆粒隆線，掌節在雄性甚長，背面兩隆脊的前端各具一刺，外基角具一刺。可動指背面具2隆線，不動指外面中部有一溝。兩指內緣均具鈍齒。第四對步足呈槳狀，長、腕節均寬而短，前節與指節扁平，各節邊緣具短毛。雄陸藍綠色，雌性深紫色。頭胸甲長82毫米，寬149毫米(包括側刺)。

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關鍵詞： 三疣梭子蟹